Bir tavaya, elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Şeker ilave edip elmalar sulanıp, suyunu çekinceye kadar pişirin. Son olarak tarçın ve ceviz içini ilave edip 1-2 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.
Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, yoğurt, pudra şekeri, un, kabartma tozu ve vanilya ile birlikte yoğurun.
Hamuru 4 beze haline getirin. Merdane ile her bezeyi bıçak sırtı kalınlığında açın. Ruletle önce ortadan dörde sonra sekize bölün. Üçgenlerin geniş ucuna elmalı iç koyulup rulo şeklinde sarın.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizilerek 170 derece fırında beyaz olarak pişirin.