1- Kıyma, pirinç, ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar karıştırılır. Üzerine nar ekşisi ve sıvıyağ ile tuz eklenir. Elle biraz yoğrulur. Dolmalık kabak ve yarı olgun domateslerin kapakları kesilir ama koparılmadan içi temizlenir. Hazırlanan içten fazla bastırmadan doldurulur. Üzerine kapakları kapatılır. Tencereye düzgünce dizilip üzerine boyu kadar su eklenip orta ateşte pişmeye bırakılır. Kaynamaya başladıktan sonra kısılır. Yumuşayıncaya kadar pişirilir. Eğer suyunu çekerse sıcak su ilave edilebilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır.
2-Kabaklar ve soğan temizlenip rendelenir. Suyu elle sıkılır. Diğer malzemeler katılıp hafifçe yoğrulur. Kızgın sıvı yağda kaşıkla alınıp kızartılır. Bir peçete üzerine alınarak yağı giderilir.
3- Yarım saat önceden kuru domates ve biberler ıslatılır. Bir tencerede yağ kızdırılıp doğranmış soğanlar eklenerek kavrulur. Salça ve kırmızıbiber eklenir. Bulgur eklenerek kavrulur. Islanan kuru domates ve biber süzülür, bulgura eklenir. Biraz kavurup sıcak suyu eklenir. Tuz atılıp üzeri göz göz olana kadar pişirilir. Biraz demlendirilerek servis yapılır.