Buğday, nohut ve kuru fasulye akşamdan ayrı kaplarda ıslatılır. Suları süzülüp ayrı ayrı haşlanır. Kaynarken üzerinde oluşan köpükler delikli kepçeyle alınır. Buğday su dolu büyük bir tencereye konur, üzerine haşlanmış nohut ve fasulye eklenir. 5–6 dakika sonra üzümler yıkanıp eklenir. İncirler doğranıp konur. 15–20 dakika sonra şekeri konur. Kayısı, tuz ve tarçın çubuğu eklenir. Portakal kabuğu rendesi ve karanfil en son eklenir. Biraz sulu biçimde indirilerek kâselere boşaltılır. İçinden karanfil ve tarçın çubuğu çıkarılır. Ceviz, fındık, badem, Antep fıstığı ve nar taneleri ile süslenir.
NOT: Aşurenizin daha beyaz olmasını istiyorsanız 1 bardak süt katın.
Komşu ve arkadaşlarla mutlu sofralarda yiyin. Afiyet olsun.