Önce sıvı olanları yoğurma kabına koyup elle iyice çırpın.
Üzerine kabartma tozunu en son koyarak katıları ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
Streçle kapatıp 15-20 dakika hamuru dinlendirin.
Bu arada patatesleri haşlayıp soyun ve tereyağla ezin. Üzerine peynir ve baharatlar ile kıyılmış dereotunu ekleyerek içi hazırlayın.
Dinlenen hamuru 3-4 beze yapın ve iki yağlı kağıt arasında merdane ile 1,5 cm. kalınlığnda açın.
İster tırtıklı yuvarlak bir kalıpla ister bardak ile kesin. Kestiğiniz hamurların üçte birini biraz daha küçük bir kalıpla kesip çıkarın. Kenardan çıkanları beze yapıp tekrar kullanın.
Yağlı kağıt serili tepsiye biraz aralık bırakarak 1 tüm, 2 ortası boş hamuru üstüste koyun. Üzerlerine çok az tuz serperek çırptığınız yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
180 derece fırında çok az pembeleşinceye kadar pişirin.
Fırından çıkan poğaçaların ortasına hazırladığınız içten doldurup üzerine 1 dilim kaşar peyniri ekleyip 5-7 dakika daha fırına verin.
Kaşarlar eriyince fırından alıp sıcak servis yapın. Ben akşamdan yaptım poğaçaları, sabah içlerini doldurup pişirdim. Sıcak sıcak yenince daha güzel oluyor. Siz de misafirleriniz gelmeden önce yapıp ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun...