Balıkların içini temizleyin, pullarını kazıyın, bel kemiğini de çıkarırsanız daha iyi olur.

Temizlenmiş balıkları yıkayıp kurulayın. İçini ve dışını tuzlayın.

Her balık için bir tane olmak üzere kiremit oval kabın tabanını sıvıyağ ile yağlayıp balıkları  yerleştirin.

Balıkların kenarlarına ikişer adet biber, dilim haline getirdiğimiz domates ve soğanı yerleştirin.

Balıkların üzerine yarımşar kaşık tereyağı sürün.

Mümkünse odun ateşi yanan fırında yoksa önceden ısıtılmış fırına sürüp  180 derecede pişirin.

Limon, bol salata ve roka eşliğinde ikram edin.

Afiyet olsun.