Püre için patatesleri haşlayıp soyun. Püre makinesinden geçirin veya iyice çatalla ezin.
Tencerede tereyağını eritin. Patatesleri ekleyin. Sütü karıştıra karıştıra ekleyin. En son tuzunu ekleyip soğumaya bırakın.
Köfte malzemelerini karıştırın. Elinizle veya robotta iyice yoğurun. Harçtan limon kadar parçalar koparıp ortası çukur köfteler haline getirin.
Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin. 200 C fırında 15-20 dakika pişirin (çok pişirirseniz kuru olur).
Fırından çıkarıp çukurlara 2 tatlı kaşığı püre yerleştirin. Sıkma torbasıyla şekilli uç takarak sıkarsanız daha güzel bir görüntü elde edebilirsiniz.
Salçayı suda ezip köftelerin yanına gezdirin.
Tekrar fırına koyup pembeleşene kadar pişirin.
AFİYET OLSUN.