Her iki parçayı 5 cm. eninde şeritler halinde keselim.
Her şeridin köşesine peynir-maydanoz, kavrulmuş ıspanak-soğan veya haşlanmış patates-soğan karışımlı harçtan ekleyip muska biçiminde saralım, açılmaması için uç kısmını suya batıralım.
Her birini önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa batırarak kızgın yağda kızartalım.
Çift kat serili kağıt havluya alıp yağını çektirelim.
Sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.
Not: Peynirli içle hazırladığınızı çok yapıp buzlukta bekleterek gerekince kızartabilirsiniz.