Su ve şeker bir tencerede kaynatılır. Koyulaşmaya başlayınca limon eklenip bir taşım daha kaynatılır. Soğumaya bırakılır.
Yoğurma kabına un konup ortasına yağ, yoğurt, su ve tuz konup çırpılır. Kenarlardan un alarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapılıp üzeri örtülerek 20 dakika dinlendirilir.
Her beze nişasta-un karışımı serperek oklava ile incecik açılır. Ortadan kesilip, her iki parça ayrı olarak serilen gazete üzerine yayılır. Diğerleride aynı şekilde açılıp gazeteye serilir.
Hepsi bitince hafif kuruyan yufkalar elle uzun bir biçimde kenarları büzerek ortada toplanır. Ortasına dövülmüş ceviz serpilir. Üzeri kapatılıp üç parmak genişliğinde kesilir. Tepsiye bir enine bir boyuna sırayla yerleştirilir.
Sadeyağı tavada kızdırılıp üzerine kepçe ile dökülür. Yağın sıcaklığı baklavayı kabartacak kadar kızgın fakat yanmamış olmalıdır. Bu nedenle, soğursa tekrar ısıtılır. Her tarafa eşit şekilde yağ dökülür.
200 derece sıcak fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.
Fırından çıktıktan 15 dakika sonra ılık şerbet dökülür.