Tereyağı derin bir tavada eritilir. Köpürmeye başlayınca un eklenir, kısık ateşte karıştırarak kahverengileşinceye kadar kavrulur.
Süt, su ve şeker yağ ile aynı anda başka bir tencerede kaynamaya bırakılır, kavurma işlemi bitinceye kadar kısık ateşte pişirilir.
Kavrulan una eklenir ve kapağı kapatılır. 2 dakika sonra kızgınlığı geçince karıştırılır. Ateşten alınarak iki kaşık arasında bastırarak şekil verilir. Servis tabağı ceviz ile süslenir.