Çileklerin sapları koparılıp iyice yıkanır. Bir çukur kaba konup üzerini örtecek şekilde şeker dökülüp kapağı kapatılır. Bir gece bekletilir.
Sabaha sulanan çilekler tencereye koyup kıvama gelinceye kadar kaynatılır. Porselen kahve tabağına damlatılır, dağılmadan kalıyorsa olmuştur. Limon suyu eklenip 1–2 dakika daha kaynatılıp kavanoza konur.