bezelyeli pilav
bezelye, havuç ve patates ile lezzeti artan bir pilav
Hazırlama Süresi 10 dakika dk
Pişirme Süresi 40 dakika dk
Toplam Süre 50 dakika dk
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1,5 fincan sıvıyağ
- 2 kaşık şehriye
- 3 bardak su
- 1 bardak bezelye
- 1 fincan küp doğranmış havuç
- 1 bardak küp doğranmış patates
- 1 adet kesme şeker
- yeterince tuz
Pirinçler ılık tuzlu suda yarım sat bekletilip 5 kez yıkanır.
Tavla zarı büyüklüğünde kesilmiş sebzeler 3 bardak suyla haşlanır. Yarı pişmiş vaziyette indirilir.
Yağ kızdırılır, şehriye kahverengimsi olana kadar kavrulur.
Üzerine süzülen pirinçler eklenerek karıştırarak şeffaflaşana kadar kavrulur.
Kevgirle alınan sebzeler pirince ilave edilir.
Sıcak su ve tuz eklenip hafifçe karıştırılır.
Kaynayınca kısılıp kapağı kapatılır.
Göz göz olana kadar pişirip üzeri peçete ile kapatılarak 20-30 dk.demlendirilir.
Afiyet olsun.