Tereyağı eritilir. Soğanlar doğranıp etle birlikte tencerede kapağı kapalı olarak kısık ateşte 45 dk. pişirilir. Tuz, biber ve suyu eklenip biraz daha pişirilir.
Patlıcanlar ateşte közlenip ince ince kıyılır.
Teflon tavada yağ ısıtılarak un ilavesiyle sararıncaya kadar kavrulur. Patlıcanları ve tuzu eklenir. Karıştırarak sütü eklenip 7-8 dk. birlikte pişirilir.
Ocaktan alınıp sıcakken rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyip karıştırılır.
Servis tabağına beğendi düzgünce yayılır, üzerine veya yanına önceden pişirilen et yerleştirilerek servis yapılır.