beğendili et kavurma
Malzemeler
- 1 kg kuşbaşı koyun veya dana eti
- 1 kaşık tereyağı
- 3 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz tuz
- 1 bardak sıcak su
- 4 adet patlıcan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı rende kaşar
Talimatlar
- Tereyağı eritilir. Soğanlar doğranıp etle birlikte tencerede kapağı kapalı olarak kısık ateşte 45 dk. pişirilir. Tuz, biber ve suyu eklenip biraz daha pişirilir.
- Patlıcanlar ateşte közlenip ince ince kıyılır.
- Teflon tavada yağ ısıtılarak un ilavesiyle sararıncaya kadar kavrulur. Patlıcanları ve tuzu eklenir. Karıştırarak sütü eklenip 7-8 dk. birlikte pişirilir.
- Ocaktan alınıp sıcakken rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyip karıştırılır.
- Servis tabağına beğendi düzgünce yayılır, üzerine veya yanına önceden pişirilen et yerleştirilerek servis yapılır.
- Badem ve marulla süsleyebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
