nefis bir tat… hele bir de kaymaklı olursa…
ekmek kadayıfı
Malzemeler
- yarım kuru ekmek kadayıfı
- 1 kg. toz şeker
- yarım limon
- 5 bardak sıcak su
- 3 bardak ılık su
- yeterince dondurma veya kaymak
Talimatlar
- Kadayıf kendinin iki kat büyüklükte bir tepsinin ortasına yerleştirilir. Ilık su ile ıslatılır. 15 dakika bekletilir, fazla suyu peçete ile alınır.
- Şekerin 1 bardağı tencereye dökülür. Çatal limona batırılır ve şeker bununla karıştırılarak karamelize edilir. Üzerine kalan şeker ve sıcak su konur, kaynatılır.
- Şerbet kaynamaya başlayınca kadayıfın üzerine gezdirerek ocakta pişirmeye başlanır. Yarım ateşte ara sıra kaşıkla şerbetinden üzerine atarak ve tepsiyi çevirerek tatlısını emene kadar ortala 4o-50 dakika kadar pişirilir.
- Soğuyunca dondurma veya lüle kaymak, Antep fıstığı ile servis yapılır.
- Afiyet olsun.
- Not: Ekmek kadayıfı iki kat halinde satılmaktadır. Tamamını yapmak isterseniz 2 kat malzeme kullanınız.
