karnıyarık

  • / Kasım 13, 2013
  • Beğeni

Karnıyarık

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

patlıcanın en nefis hali…

karnıyarık

kızaran patlıcanlar, kıymalı içle doldurulup fırında pişiyor
Hazırlama Süresi 30 dk
Pişirme Süresi 45 dk
Toplam Süre 1 sa 15 dk

Malzemeler
  

  • 1 kg. patlıcan
  • 6 _7 adet çarliston biber üzerine
  • 1 kaşık tereyağ
  • 3 adet soğan
  • 3 –4 diş sarımsak
  • 300 gr. kıyma
  • 2 adet domates
  • 3 adet sivri biber
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 1 tutam maydanoz
  • yeterince kırmızıbiber tuz

Talimatlar
 

  • Patlıcanlar alaca soyulup, ortası kesilerek tuzlu suda yarım saat bekletilir. Sıkılarak peçete ile suyu alınır. Kızgın yağda kızartılır. Fırın kabına alınarak ortalarından kesilir. Kaşıkla ortası düzeltilir. Çarliston biberler bıçakla delinip bütün olarak kızartılır. Bir tavada yağ eriyince soğanlar kavrulur. Kıyma ve bir kaşık su konup rengi değişene kadar kavrulur. Sarımsağı doğranır. Domates ve biberi doğranır. Tuzu ve baharatı atılır. Suyunu çekinceye kadar pişirilir. Maydanozu kıyılıp eklenir. Bu içten kızaran patlıcanlara doldurulur. Üzerlerine birer biber konup tepsiye dizilir. 1 bardak sıcak su konup fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  • Afiyet olsun.
  •  

Yoruma kapalı.

////// Rastgele Gönderiler