güzel görünümlü ve lezzetli bir kıymalı börek tarifi…
midye börek
Malzemeler
- 1 kg. yufka
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 tane soğan
- 300 gram kıyma
- yeterince tuz karabiber
- 8-10 sap maydanoz
- 250 gr. margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı su
üzeri için:
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 kaşık çörek otu
Talimatlar
- Sıvıyağ eklenmiş tavada doğranmış soğan ve kıyma kavrulur. Tuz ve karabiber eklendikten sonra karıştırılır. İçine kıyılmış maydanoz eklenir soğumaya bırakılır.
- Tavada yağ eritilip içine 1 çay bardağı su eklenir.
- Yufka tezgaha yayılarak tereyağlı su yufkanın her tarafına sürülür ve 4 eşit parçaya bölünür.
- Yufkanın sivri ucundan işaret parmağıyla hızlı bir şekilde aşağıya doğru yufka toplanır. Açıkta kalan iki uç birleştirilip arasına kıymalı harç koyulur. İki uç içe doğru sarılıp ters olarak yağlanmış tepsiye alınır.
- Bütün yufkalar aynı şekilde yapılıp üstüne yumurta sarısı sürülür ve çörekotu serpilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
- Afiyet olsun.
