pekmezli aş

  • / Kasım 19, 2013
  • Beğeni

Aşure

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

İncesu’ya özgü bir aşure, aşır aşı

pekmezli aş

Hazırlama Süresi 20 dk
Pişirme Süresi 1 sa 10 dk
Toplam Süre 1 sa 30 dk

Malzemeler
  

  • 1 fincan kuru fasulye
  • 1 fincan nohut
  • 2 fincan yarma
  • 20 bardak su
  • 1 fincan siyah kuru üzüm
  • 5 adet kuru incir
  • 1 fincan kuru kayısı
  • 1 adet elma
  • 1 adet armut
  • 1 adet ayva
  • 3-4 kaşık sızgıt kavurma
  • 1 çimdik tuz
  • 3 bardak pekmez
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 bardak badem içi

Talimatlar
 

  • Nohut ve kuru fasulye akşamdan ayrı kaplarda ıslatılır. Suları süzülüp su dolu büyük bir tencereye konur. Biraz kaynayınca yarma eklenir.  Kaynarken üzerinde oluşan köpükler delikli kepçeyle alınır.5–6 dakika sonra üzümler yıkanıp eklenir. İncirler doğranıp konur.   Elma ve ayvalar küp kesilip eklenir. Sızgıt (kavrulmuş et)katılır, 5–6 dakika daha pişince tuz konur. 15–20 dakika sonra pekmezi konur. Kayısı kurusu  eklenir. Koyu bir çorba kıvamına gelince  indirilerek kâselere boşaltılır. Üzerine tarçın ve badem serpilir. Dilerseniz  ceviz, fındık, fıstık ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
  •  
Makale Kategorileri:
TATLILAR

Yoruma kapalı.

////// Rastgele Gönderiler