Pekmez ve susam aromalı, yumuşacık, puf puf bir poğaça tarifi. Mutlaka deneyin…
susamlı pekmezli poğaça
Haftasonu bile sizi erkenden uyandıracak, dumanı üstünde...
Malzemeler
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- yarım paket 21 gr. yaş maya
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tane yumurta
- 6 çay bardağı un
el yağlamak için:
- 50 gr. oda sıcaklığında tereyağı
İç malzemesi :
- 100 gr. peynir ve kıyılmış maydanoz
üzeri için:
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 1 çay bardağı susam
Talimatlar
- Bir ufak tencerede, süt, yoğurt ve sıvıyağı hep birlikte ılıtın.
- Yoğurma kabına sütlü karışımı, maya, toz şeker, tuz ve yumurtayı ekleyip iyice karıştırın, daha sonra unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurup üzerini kapatarak ılık bir ortamda 40 dk. mayalanmaya bırakın.
- Mayası gelmiş hamurunuzdan küçük bezeler alıp elinizi önce eritilmiş tereyağına batırıp bezelerinizi 10 cm çapında açıp peyniri ekleyip resimdeki gibi katlayın.
- Pekmeze 10 yemek kaşığı su ekleyip karıştırın. Susamı tavada biraz kavurun.
- Poğaçaların üst kısmını önce pekmezli suya sonra susama bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olacak şekilde dizin.
- Tepsi mayası için yarım saat dinlendirin.
- Iki kat kabarmış olan poğacalarınıza önceden ısınmış 200 derece fırında pişirin.
- Afiyet olsun.