Öncelikle elmalı iç harcını hazırlamak için, elmaların kabukları soyulup rendelenir.
Üzerine toz şeker ve limon suyu ilave edilip, suyunu çekene kadar pişirilir.
Elmalar suyunu çekince, ocaktan alınır ve içerisine tarçın ile ceviz içi ilave edilip, karıştırılır.
Kurabiye hamurunu hazırlamak için, un ve kabartma tozu haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Üzerine 3 su bardağı un ilave ettikten sonra, gerektiği kadar un ve kabartma tozu ekleyip birbirini tutana kadar yoğurarak yumuşak bir hamur elde edilir .
Elde edilen hamur, 2 parçaya bölünüp beze yapılır.
Bezelerden ilki, düz bir zemin üzerinde tercihen iki yağlı kağıt arasında, merdane yardımı ile yarım cm. kalınlığında açılır.
Açılan hamurdan küçük tart kalıbını dolduracak büyüklükte kalıp veya bardak ağzı ile daireler kesilir. Minik çiçek kalıpla üzerini kapatmak için çiçekler kesilir. Diğer bezeye de aynı işlem uygulanır.
Tart kalıpları yağlanarak daireler içine yerleştirilir. Üzerine soğuyan elmalı iç doldurulur. Üzeri çiçeklerle kapatılır.
Şekillendirilen elmalı mini tart kurabiyeler fırın tepsisi içerisine yerleştirilir, önceden ısıtılmış 180° fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Fırından çıkarılan kurabiyeler, tepsi içerisinde soğuduktan sonra, kalıptan çıkarılarak servis tabağına alınır.
Üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır.
Afiyet olsun.