Elmalı kurabiye sevmeyen, hatta yapmayan yoktur, hamuru minik tart kalıplarına koyarak vede minik çiçeklerle süsleyerek kurabiyenizi daha keyifli bir hale getirebilirsiniz…
elmalı mini tart kurabiye
Kıtırlığı 2-3 gün geçse dahi geçmez... Kalırsa tabiii...
Malzemeler
- 250 gr. tereyağı yada margarin yumuşak
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 tane yumurta
- yarım çay bardağı susuz yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- yarım paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- yeterince un
iç malzemesi:
- 3 tane elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
- 2-3 damla limon suyu
Üzeri için:
- 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
Talimatlar
- Öncelikle elmalı iç harcını hazırlamak için, elmaların kabukları soyulup rendelenir.
- Üzerine toz şeker ve limon suyu ilave edilip, suyunu çekene kadar pişirilir.
- Elmalar suyunu çekince, ocaktan alınır ve içerisine tarçın ile ceviz içi ilave edilip, karıştırılır.
- Kurabiye hamurunu hazırlamak için, un ve kabartma tozu haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
- Üzerine 3 su bardağı un ilave ettikten sonra, gerektiği kadar un ve kabartma tozu ekleyip birbirini tutana kadar yoğurarak yumuşak bir hamur elde edilir .
- Elde edilen hamur, 2 parçaya bölünüp beze yapılır.
- Bezelerden ilki, düz bir zemin üzerinde tercihen iki yağlı kağıt arasında, merdane yardımı ile yarım cm. kalınlığında açılır.
- Açılan hamurdan küçük tart kalıbını dolduracak büyüklükte kalıp veya bardak ağzı ile daireler kesilir. Minik çiçek kalıpla üzerini kapatmak için çiçekler kesilir. Diğer bezeye de aynı işlem uygulanır.
- Tart kalıpları yağlanarak daireler içine yerleştirilir. Üzerine soğuyan elmalı iç doldurulur. Üzeri çiçeklerle kapatılır.
- Şekillendirilen elmalı mini tart kurabiyeler fırın tepsisi içerisine yerleştirilir, önceden ısıtılmış 180° fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
- Fırından çıkarılan kurabiyeler, tepsi içerisinde soğuduktan sonra, kalıptan çıkarılarak servis tabağına alınır.
- Üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır.
- Afiyet olsun.
