Geri Dön
Yazdir
Smaller
Normal
Larger
evde kuyu kebabı fıstıklı pilavla
Tarifi Yazdır
Hazırlama Süresi
10
dakika
dk
Pişirme Süresi
1
saat
sa
Toplam Süre
1
saat
sa
10
dakika
dk
Malzemeler
1
kg.
iri parçalar halinde yağlı koyun veya dana e ti
1
çay kaşığı tane karabiber
1
çay kaşığı kimyon
yeterince tuz
pilavı için:
1
kaşık tereyağı
1
kaşık sıvıyağ
2
kaşık dolma fıstığı
2
bardak pirinç
3
bardak sıcak su
yeterince tuz
Talimatlar
Et düdüklü tencereye yerleştirilir. Üzerine baharatı ve tuzu atılıp karıştırılır. Kesinlikle su konmuyor.
Kapağı kapatılarak ocağın en küçük kahve gözüne yerleştirilir.
Kısık ayara getirerek 1 saat boyunca pişirilir.
Buharı bitince didiklenip hazırlanan pilav üzerinde servis yapılır.
Fıstıklı Pilav:
Pirinç 4-5 kez nişastası gidene kadar yıkanır. Üzerini kapatacak kadar sıcak su eklenip biraz da tuz atarak yarım saat ıslatılır.
Tencerede tereyağı ve sıvıyağ birlikte kızdırılır. Fıstıklar eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur.
Süzülen pirinç eklenir. Ara sıra karıştırarak matlığı gidip parlak bir hal alana kadar kavrulur.
Üzerine suyu ve tızu eklenip hiç karıştırmadan kapağı kapalı şekilde pişirilir. Kaynamaya başlayınca ocak kısık ayara alınmalıdır.
Üzeri göz göz oluna kapatılır. Üzerine peçete veya kağıt havlu kapatılır.
Kapağı örtülerek bir mutfak bezi altında yarım saat demlendirilir.
Açılıp karıştırdıktan sonra servis tabağına alınır.
Afiyet olsun.