evde kuyu kebabı fıstıklı pilavla

  • / Temmuz 14, 2014
  • Beğeni

 

etli pilav

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

her daim lezzet…

evde kuyu kebabı fıstıklı pilavla

Hazırlama Süresi 10 dk
Pişirme Süresi 1 sa
Toplam Süre 1 sa 10 dk

Malzemeler
  

  • 1 kg. iri parçalar halinde yağlı koyun veya dana e ti
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • yeterince tuz

pilavı için:

  • 1 kaşık tereyağı
  • 1 kaşık sıvıyağ
  • 2 kaşık dolma fıstığı
  • 2 bardak pirinç
  • 3 bardak sıcak su
  • yeterince tuz

Talimatlar
 

  • Et düdüklü tencereye  yerleştirilir. Üzerine baharatı ve tuzu atılıp karıştırılır. Kesinlikle su konmuyor.
  • Kapağı kapatılarak ocağın en küçük kahve gözüne yerleştirilir.
  • Kısık ayara getirerek 1 saat boyunca pişirilir.
  • Buharı bitince didiklenip hazırlanan pilav üzerinde servis yapılır.

Fıstıklı Pilav:

  • Pirinç 4-5 kez nişastası gidene kadar yıkanır. Üzerini kapatacak kadar sıcak su eklenip biraz da tuz atarak yarım saat ıslatılır.
  • Tencerede tereyağı ve sıvıyağ birlikte kızdırılır. Fıstıklar eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur.
  • Süzülen pirinç eklenir. Ara sıra karıştırarak matlığı gidip parlak bir hal alana kadar kavrulur.
  • Üzerine suyu ve tızu eklenip hiç karıştırmadan kapağı kapalı şekilde pişirilir. Kaynamaya başlayınca ocak kısık ayara alınmalıdır.
  • Üzeri göz göz oluna kapatılır. Üzerine peçete veya kağıt havlu kapatılır.
  • Kapağı örtülerek bir mutfak bezi altında yarım saat demlendirilir.
  • Açılıp karıştırdıktan sonra servis tabağına alınır.
  •  
  • Afiyet olsun.

Yoruma kapalı.

////// Rastgele Gönderiler