Ciğerlerin beyaz yağlı bölümleri kesilir. Kalpler ortadan kesilip kanlar temizlenir ve yıkanır. Zeytinyağı ısıtılarak ciğerler parçalanmadan konur. Biraz karıştırarak kavrulur. Tuz ve baharatı eklenir. Biberi doğranır. Domatesi eklenir. Çok az karıştırılır. Yarım ay şeklinde soğanlar doğranıp eklenerek 10 dk. daha pişirilir.