Un, tarçın, şeker, tuz ve karbonat elle harmanlanır. Yumurta ve yoğurt eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
Elle yuvarlayarak uzun kalın çubuk yapılır. 2 parmak genişliğinde dikdörtgen parçalara ayrılır. Bıçakla kısa kenardan yarısına kadar derin bir çentik atılır. Yan çevrilip aynı şekilde bir çentik daha atılır.