yaprak sarması (zeytinyağlı)

  • / Aralık 13, 2016
  • Beğeni

yaprak sarması (zeytinyağlı)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En çok sevdiğimiz yemeklerden… Hem yemek olarak hem çayın yanında günlerin vazgeçilmez lezzeti…

yaprak sarması (zeytinyağlı)

Malzemeler
  

  • 400 gr salamura yaprak
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tane kesme şeker
  • 2 tane soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yarım çay kaşığı kimyon
  • yeterince tuz
  • 1 demet dereotu

Talimatlar
 

  • Yaprakların cinsine göre ya bir gece önceden yıkayıp suya koyun ve  tuzunu salması için suda bekletin, ya da sabah yıkayıp 10 dakika her iki yüzünü çevirerek haşlayıp süzün.
  • İç harcı için zeytinyağını kızdırıp şeker atarak çok minik doğradığınız soğanı kavurun,
  • Salçasını koyup kavurun,
  • Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurun,
  • Kırmızı ve karabiberini, kimyonu, tuzu ve minik doğradığınız dereotunu ekleyip karıştırın ve 5 dakika kadar pişirin.
  • Tencerenin altına bir sıra boş yaprak dizin.
  • Her bir yaprağın içine fotoğrafta görüldüğü gibi 1 tepeleme çay kaşığı iç koyup her iki kenarını içe bükerek sıkıca sarın.
  • Yaprakları dik olarak tencereye yanyana dizin. Üzerine biraz zeytinyağı ve limon suyu gezdirin.
  • En üstüne bir porselen tabak kapatın.
  • Kendi boyunda su koyup kısık ateşte pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin. Yetmezse sıcak su ekleyin.
  • Düdüklü tencerede pişireceksiniz boyundan 1 parmak aşağıda koyun suyunu ve çaldıktan sonra 20 dk. pişirin.
  • Afiyet olsun.
  •  
Makale Kategorileri:
YEMEKLER

Yoruma kapalı.

////// Rastgele Gönderiler