ağzınıza layık…
yelpaze çörek
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta sarısı yüzüne
- 1 paket yaş maya veya instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- yeterince un
üzerine sürmek için:
- 100 gr. tereyağı
iç malzemesi:
- 150 gr peynir
- 1 tatlı kaşığı çörekotu
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
Talimatlar
- Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur yoğurun.
- Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru çok ince olmayacak şekilde açın.
- Üzerine erimiş tereyağının yarısını sürün ve zarf gibi katlayın.
- Hamuru 20 dk. buzlukta bekletin.
- Hamurun altına ve üzerine hafif un serperek merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın.
- Üzerine kalan tereyağını sürüp içten her yerine gelecek şekilde yayın. (İstediğiniz başka bir iç de kullanabilirsiniz, ıspanak, patates vb.)
- Uzun kenarından başlayarak rulo yapın ve yağlı kağıt serili tepsiye alın.
- Rulonun uçlarını birleştirin, iki parmak arayla bıçakla şeklini bozmadan derin kesikler atın.
- Her dilimi birbirinin üzerine gelecek şekilde yan yatırın.
- Üzerine yumurta sarısı sürün.
- Fırında veya üzerine tepsi kapatarak mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
- 180 derecelik fırına sürüp pişirin.
- 20 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
- Afiyet olsun.
