ciğer nefis ve besleyici bir besindir, ara sıra da olsa mutlaka yenmelidir…
ciğer, böbrek kavurması
Lezzetinden hiç bahsetmiyorum...
Malzemeler
- 1 tane karaciğer dana veya koyun
- 2 tane böbrek
- 100 gr. kuyruk yağı
- 1 fincan sıvıyağ
- 3 tane kuru soğan
- 3 tane domates
- 3 tane sivri biber
- yeterince tuz karabiber, kimyon, pulbiber
Talimatlar
- Ciğer ve böbreğin zarları çıkarılıp kuşbaşı doğranır. Soğan, domates ve biberler yemeklik doğranır.
- Kuyruk yağı küçük küçük doğranıp sac veya tavada erimeye bırakılır. Çoğu eriyince sıvı yağ eklenir.
- Üzerine ciğer ve böbrek eklenir ve karıştırılır. Rengi dönünce kuru soğan eklenir bir müddet birlikte kavrulur.
- Domates ve biberler ile tuz ve baharat ilave edilerek biraz suyu kalana kadar pişirilir.
- Afiyet olsun.
