etli yaprak sarması

  • / Ocak 15, 2014
  • Beğeni

etli yaprak sarması

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

lezzetli, yumuşacık, hele yoğurtlu suyu enfes…

etli yaprak sarması

Hazırlama Süresi 50 dk
Pişirme Süresi 50 dk
Toplam Süre 1 sa 40 dk

Malzemeler
  

  • 500 gr. üzüm yaprağı
  • 250 gr. yağlı kıyma
  • 1 bardak pirinç veya bulgur
  • 1 kaşık salça
  • 3 adet kuru soğan
  • 1 fincan sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • yeterince kırmızıbiber karabiber, tuz

Üzerine:

  • 1 kâse sarımsaklı yoğurt

Talimatlar
 

  • Yapraklar yıkanıp 10 dakika haşlanır. Alttaki yapraklar üste ters çevrilerek 10 dakika daha haşlanır. Soğuk suya tutulup süzülür.
  • Kıymanın üzerine soğan incecik çitilir. Pirinç veya bulgur, salça, yağ, tuz ve biber konur, hafif yoğrularak iç hazırlanır.
  • Yaprakların sapı koparılıp ortasına içten biraz eklenerek üst iki kenarı üzerine kapatılır. Sonra iki yan kapatılır. Sapının olduğu kısımdan aşağıya doğru sarılarak tencereye dik olarak dizilir.
  • Üzerine bir tabak kapatılıp ilk sıranın boyuna kadar su eklenir. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte, suyunu çektikçe azar azar sıcak su konularak pişirilir. Düdüklü tencerede çaldıktan sonra 20 dk.da pişer.
  • Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır.
  • Afiyet olsun.
  •  

Yoruma kapalı.

////// Rastgele Gönderiler