Yumuşacık, porsiyonluk ekmekleri sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz…
Kahvaltılık yumuşak ekmekcikler
Bayatlamaz ve yumuşaklığını günlerce korur.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı su
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 1 paket 42 gram yaş maya
- 1 tane yumurta
- 75 gram eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı mahlep
- 4,5 su bardağı un
Üzeri için:
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
Talimatlar
- Yoğurma kabının içerisine su, toz şeker ve maya konulup eritilir, 10 dk.bekletilir.
- Un haricindeki diğer malzemelerde mayalı karışıma ilave edilip elle karıştırılır.
- Yavaş yavaş un ilave edilerek yoğrulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için yarım saat kadar bekletilir.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
- Şekillendirilen ekmekler, yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine dizilir.
- Üzeri nemli bez ile örtülerek tepsi mayası için 45 dakika kadar bekletilir.
- Sürenin sonunda iyice kabaran hamurlara yumurta sarısı ve sıvı yağ karıştırılıp sürülür, çörekotu serpilir.
- 200° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
- Fırından çıkarıldıktan sonra tepsinin üzeri nemli bir bezle örtülür ve bu şekilde 5 dakika kadar bekletilip ekmeklerin yumuşaması sağlanır.
- Afiyet olsun.
