patlıcan salatalı kuru köfte

  • / Ocak 31, 2015
  • Beğeni

kuru köfte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ağzının tadını bilenlere…

patlıcan salatalı kuru köfte

Hazırlama Süresi 30 dk
Pişirme Süresi 20 dk
Toplam Süre 50 dk

Malzemeler
  

  • yarım kg. kıyma
  • 1 tane yumurta
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • yarım çay kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı pul biber
  • yarım çay kaşığı karabiber
  • yarım çay kaşığı kimyon
  • çay kaşığı ucuyla kişniş
  • 1 fincan kıyılmış maydanoz

salata için

  • 4 tane patlıcan
  • yarım çay kaşığı kırmızıbiber
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

üzerine:

  • 1 kase sarımsaklı yoğurt

Talimatlar
 

  • Kıymaya yumurta kırılır. Ekmek içi ıslatılıp ufalanır. Tuz, baharatlar, maydanoz eklenip yoğrulur. Orta parmak kalınlığında ve uzunluğunda yuvarlanır. Kızgın yağda fazla kızartmadan pişirilir.
  • Patlıcanlar da ızgarada közlenir. Kabukları soyulup limon sıkılarak  ince ince doğranıp dövülür. Üzerine zeytinyağı ve biber ve tuz atılır. Karıştırılıp tabaklara servis yapılan köftelerin yanına eklenir.
  • Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır.
  • Afiyet olsun.
  •  

Yoruma kapalı.

////// Rastgele Gönderiler