kırmızı mercimek böyle çok nefis…
mercimekli köfte
Malzemeler
- 1 bardak kırmızı mercimek
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 2 adet kuru soğan
- 1 kaşık salça
- 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- Yeterince tuz
- 1 adet limon suyu
- 2 fincan sıvıyağ
- 5 –6 sap yeşil soğan
- ½ demet maydanoz
Talimatlar
- Mercimeklerin üzerini 2 parmak geçecek kadar su konulur. Düdüklü tencerede çaldıktan sonra 15 dakika pişirilir. Ocaktan alınarak bulgur üzerine katılıp kapağı kapatılır. Bulgur yumuşayıp kabarana kadar bekletilir. Bir tavada yağ kızdırılıp doğranan soğanlar kavrulur. Salçası eklenip karıştırılır. Bu sos mercimeğe katılıp yoğrularak yedirilir. Yeşil soğan ve maydanoz doğranıp eklenir. Baharatı, limonu ve tuzu eklenerek yoğrulur. Islak elle hafif sıkılarak köfte şekli verilir. Servis yaparken marul üzerine dizilip maydanoz dalları ve limonla süslenir.
- Afiyet olsun.
