lezzeti yerinde, yumuşacık, lokum gibi, yöresel bir tat…
pekmezli un helvası
Malzemeler
- 125 gr. sadeyağ tereyağ yada margarin
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2-2.5 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- pekmez 1 su bardağı
Talimatlar
- Teflon bir tencerede tereyağı ile sıvıyağ birlikte eritilir.
- Kısık ateşte yavaş yavaş 2 su bardağı un yağın içine eklenir. Unun topaklaşma yapmaması için çırpıcı ile karıştırmak uygun olacaktır. Un az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz. Un pembeleşmeye başlayıncaya kadar yağ ile birlikte kavrulur.
- Pembeleşen unun içine şeker ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir.
- Daha sonra pekmez eklenir. Un kokusu kayboluncaya kadar karıştırmaya devam edilir, bu süre 5-7 dk. arasındadır. İstenilen kıvama geldiğinde ocaktan alınır.
- Üzerine kâğıt peçete kapatılarak demlenmesi beklenir. Servis için şekilli kurabiye kapları, silikon kalıplar veya çikolata kalıpları kullanılabilir. Demlendikten sonra kalıplara bastırdıktan sonra ters çevrilerek veya kaşıkla oval şekil verilir.
- Helvanın üzerine iri kıyılmış ceviz yerleştirerek servis yapılır.
- Afiyet olsun.
