peynirli açma

  • / Mart 25, 2017
  • Beğeni

peynirli açma

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kahvaltı sofralarının, beslenme çantalarının, günlerin ve piknik sepetlerinin açma pamuk poğaçası…

peynirli açma

Malzemeler
  

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 tane yumurta sarısı üzerine
  • 1 paket yaş maya
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5-6 su bardağı un

arasına sürmek için:

  • 100 gr. erimiş tereyağı

üzeri için:

  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı susam çörekotu

Talimatlar
 

  • 5 su bardağı unu yoğurma kabına koyup ortasına ılık suyu koyun ve şekeri ekleyip karıştırın. Üzerine mayayı koyup ezin, biraz aktifleşmesini bekleyin. Bu arada siz diğer malzemeleri hazırlayın.
  • 5 dk. sonra süt, yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip oldukça yumuşak bir hamur yapın. Gerekirse elinizi sıvıyağa batırıp hamuru toparlamaya çalışın, her un farklılık gösterdiğinen biraz daha un ekleyebilirsiniz. Oluşan hamuru 5 dk.iyice yoğurun.
  • Üzerine streç film kapatıp, bir mutfak beziyle örterek 50 derecede ısıtıp kapattığınız fırına koyun. 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
  • 2 katına çıkan hamuru pişince maya kokmaması için birkaç kez  elle bastırın.
  • Yumurta büyüklüğünde bezeler alıp parmaklarınızla tereyağından alıp bastırarak sürün ve aynı zamanda 1 cm. kalınlığında açın.
  • Peynir maydanozlu iç koyup rulo şeklinde yuvarlayın.
  • Ruloyu bir kenarını parmağınızla bastırarak kendi etrafında 5-6 kez çevirerek iki ucunu birbirine sabitleyin.
  • Aralıklı olarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin, 20 dakika tekrar kabarması için bekletin.
  • Yumurta sarısına yoğurt ekleyip çırparak üzerine söndürmeden yavaşça sürün. Bolca susam, çörekotu karışımı serpin.
  • Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında kızarıncaya kadar pişirin.
  • Afiyet bal olsun.
  • Ölçü 2 tepsiliktir.
  •  

Yoruma kapalı.

////// Rastgele Gönderiler