sac kavurma

  • / Ekim 16, 2014
  • Beğeni

Sac kavurma

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

mmmm…

sac kavurma

Hazırlama Süresi 10 dk
Pişirme Süresi 40 dk
Toplam Süre 50 dk

Malzemeler
  

  • 100 gr. küp doğranmış kuyruk yağı
  • 2 kaşık tereyağı
  • 1 baş sarımsak
  • 4-5 tane kuru soğan
  • 1 kg. kuşbaşı doğranmış et
  • 8-10 tane sivri biber
  • birer çay kaşığı karabiber kimyon, kırmızıbiber, tuz
  • 6-7 tane domates
  • 2 tatlı kaşığı kekik

Talimatlar
 

  • Sac üzerine ince doğranmış soğanlar konur. Kuyruk yağı ve tereyağı ile birlikte odun ateşinde sararana kadar kavrulur. Doğranmış sarımsaklar ilave edilir.
  • Biraz karıştırdıktan sonra ufak kuşbaşı şeklinde doğranmış et eklenir. Suyunu salıp çekene kadar ara sıra alt üst edilerek karıştırmak suretiyle kavrulur.
  • Üzerine yuvarlak ince dilimler halinde doğranmış biber atılır. Bir müddet de bu şekilde kavrulur. Ateş çok harlı olmamalıdır. Yoksa et pişmeden suyunu çekeceğinden sert olur.
  • Kırmızıbiber, karabiber, kimyon, tuz serpilerek üzerine bir kapak kapatılır. Suyunu çekene kadar pişirilir.
  • En son küçük doğranmış domatesler eklenir. Kapak açılarak ara sıra karıştırmak suretiyle domateslerin de sulanıp pişmesi beklenir.
  • İndirmeye yakın kekik serpilerek servis yapılır.
  • Afiyet olsun.

Yoruma kapalı.

////// Rastgele Gönderiler