uğur böceği pasta

Bir demet ıspanak  yıkandıktan sonra kaynar suya atıp rengi dönene kadar haşlanır. Sonra soğuk suya atıp,  suyu süzülür. Blenderden geçirip püre haline getirilir.  Ortalama 1 su bardağı püre olmalıdır.

Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Daha sonra ıspanak püresini eklenir. Un, vanilya ve kabartma tozu ilave edilerek çırpılır. Yağlanıp unlanmış yuvarlak kalıpta 170 derecelik fırında pişirilir.

Krema için margarin ve un tencerede kokusu çıkana kadar kavrulur. Daha sonra süt ve şeker eklenip karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca  bir iki dakika daha pişirip ocaktan alınır. Daha sonra vanilya ilavesiyle mikserle 15 dakika çırpılır. İçine iri dövülmüş ceviz katılır.

Pişen kek ikiye bölünüp, bir parçası şeffaf folyo ile kaplanmış derin yuvarlak bir kasenin içerisine yerleştirilir. Kremayı üzerine döküp diğer parça üzerine kapatılır. Folyo ile kaplanıp 1 gece buzdolabında bekletilir. Sabah üzerini süslemek için geniş bir tabağa ters çevrilir.

Şeker hamuru renkli ise gerek yok ama değilse çok az bir kısmına siyah boya, diğerine kırmızı boya kürdan ucuyla alınarak hafifçe ıslatarak hamura yedirilir. Pastayı kaplayacak kadar büyüklükten kenarlarda 4-5 parmak fazla olacak şekilde 1 cm kalınlığında açılır. (Şeker hamuru tezgaha pudra şekeri serperek aynı yüzde merdane ile açılmalıdır.) Merdane yardımıyla pastanın üzerine serilir. Yavaş hareketlerle elle veya hamur ütüsü ile düzelterek düzgünce kaplanır, kalan kısımlar ruletle düzgünce kesilip çıkarılır. Siyah hamur ile kafası yapılıp üzerine göz, ağız yapılır. Açılıp şerit kesilerek ortası, kapakla keserek noktaları oluşturulur. Üzerine ıslatarak yapıştırılır. Kenarlarına küçük bilyeler yapıp renk renk dizilir.

Afiyet olsun.