herkesin beğenisini alacak kolay ve lezzetli bir dolma tarifi…
zeytinyağlı patlıcan dolma
Malzemeler
- 1 kg. patlıcan
- 3 tane kuru soğan
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 tane kesme şeker
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı bulgur
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- yeterince tuz
Talimatlar
- Patlıcanlar uzun ise ortadan bölünür, kısa ise bütün olarak içi boşaltılır. Biraz tuzlu suda bekletilir.
- Tavaya zeytinyağı koyup kızdırılır, şeker eklenir.
- Yemeklik doğranmış soğanlar eklenerek sararana kadar kavrulur.
- Salça ve kırmızı biber eklenir.
- Pirinç, bulgur, karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır.
- Ocaktan alınıp suyu sıkılarak süzülen patlıcanlar fazla bastırmadan doldurulur.
- Yarısına kadar su konularak kapalı olarak yumuşayana kadar pişirilir.
- Afiyet olsun.
