acı sevenlere gelsin…
acı biber turşusu
1 litrelik kavanoz için.
Malzemeler
- 300-350 gr. acı biber
- 3-4 tane iri diş sarımsak
- yarım su bardağı üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 4-5 parça limon tuzu
- yeterince su
Talimatlar
- Biberleri yıkayıp yumuşamaları ve daha az yer kaplamaları için 1 gün bekletin.
- Sarımsakları soyup irice doğrayın, yarısını kavanozun dibine koyun.
- Biberlerin sap kısımlarını çıkarın, orta kısımlarından bıçakla delin. Kavanoza sıkı sıkı yerleştirin.
- Aralara kalan sarımsakları ekleyin.
- Sirkeyi kavanoza dökün, üzerini tamamlayacak kadar da su doldurun.
- Kavanozdaki su ve sirke karışımını küçük bir tencereye geri boşaltın. İçine tuzu ve limon tuzunu ekleyerek eriyene kadar karıştırın.
- Bu karışımı biberlerin üzerlerine döküp kaynar suda beklettiğiniz kapağı sıkıca kapatın.
- Afiyet olsun.
