Çiçek çiçek karnabahar…Ve elbette yoğurt, mayonez, sarımsak, zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, pul biber ve tuzun başı çektiği salata sosu. Diyetleri de süsler o, seçmiş olduğunuz ana yemeğe de en iyi şekilde eşlik eder.
karnabahar salatası
Malzemeler
- 1 tane orta boy Karnabahar
- 1 ufak kase süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
üzerine:
- 1 tutam maydanoz
Talimatlar
- Kök kısımlarını aldığınız, yapraklarını temizlediğiniz karnabaharı küçük çiçeklerine ayırın.
- Karnabahar çiçeklerini çok az un ve limon suyu ilave ettiğiniz kaynar suda, diriliği gidene kadar haşlayın. Çok fazla haşlamamaya özen gösterin.
- Haşlama suyunu süzdüğünüz karnabaharları buzlu suya alıp şoklayın. Kısa bir süre buzlu suda beklettikten sonra fazla sularını süzdürün. Kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
- Yoğurt ve mayonezi bir kapta karıştırın. Üzerine sarımsağı rendeleyin. Taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, pul biber ve tuz ilavesiyle karıştırın.
- Hazırladığınız sosu karnabaharların üzerine gezdirip karıştırın.
- Üzerine ince kıyılmış maydanozları serpiştirin ve bekletmeden soğuk ya da ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.
- Afiyet olsun...
