kıymalı yağ mantısı

  • / Şubat 25, 2015
  • Beğeni

yağ mantısı

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kayseri’nin meşhur yağ mantısı, var mı onun gibisi?…

kıymalı yağ mantısı

Hazırlama Süresi 40 dk
Pişirme Süresi 30 dk
Toplam Süre 1 sa 10 dk

Malzemeler
  

  • 1 tane yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • 10 gr. yaş maya ufak yaş mayanın dörtte biri
  • 1 bardak ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • aldığı kadar un

İçi:

  • 300 gr. kıyma
  • 1 tutam kıyılmış maydanoz
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 1 çay kaşığı tuz

sosu:

  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1,5 çorba kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tutam kıyılmış maydanoz

ayrıca:

  • 1 kâse sarımsaklı yoğurt

Talimatlar
 

  • Hamur içi verilen malzemelerin hepsi karıştırılır. Azar azar un eklenerek oldukça yumuşak bir hamur yapılır. Açılarak 3 parmak genişliğinde kareler halinde kesilir.
  • İç malzemesi elle hafif yoğrulur. Kesilen hamurların ortasına konur. Arka ucundan kıvırarak dört ucu birleştirilir.
  • Bol sıvıyağda pembeleşinceye kadar kızartılır.
  • Bir tavada tereyağı eritilir. Üzerine salça ve pul biber eklenir. 1 fincan sıcak su konur. Maydanoz eklenerek sos yapılır.
  • Kızartılan mantıların üzerine önce hazırlanan salçalı sos dökülür. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis yapılır.
  • Sevdiklerinizle beraber afiyet olsun.

Yoruma kapalı.

////// Rastgele Gönderiler