tahinli cevizli kadayıf

  • / Şubat 25, 2015
  • Beğeni

 

tahinli kadayıf

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

eskimeyen geleneksel tatlımıza bir de tahin dökerek lezzetini artıralım dedik, sevmeyen yoktur umarız…

tahinli cevizli kadayıf

Hazırlama Süresi 20 dk
Pişirme Süresi 35 dk
Toplam Süre 55 dk

Malzemeler
  

  • 750 gr. tel kadayıf
  • 8 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Şerbeti:

  • 6 su bardağı su
  • 6 su bardağı toz şeker
  • yarım limon

Talimatlar
 

  • Önce şerbet hazırlanır. Su tencereye konur. Üzerine şeker eklenip eriyinceye kadar karıştırıp kaynamaya bırakılır. Şerbeti kaynatılırken yarım limon kabuğuyla içine atılır. Kıvama gelince ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. (Biraz koyulaşınca kahve fincanına bir damla damlatılır, dağılmadan kalıyorsa kıvamı olmuş demektir.)
  • Kadayıf bir tepsi içinde oda sıcaklığındaki tereyağı ile iyice didilir. Yağ kadayıfa yedirilir. Yarısı ayrılıp her yere eşit olacak şekilde azar azar elle döşenir. Tepsiye avuç içiyle iyice bastırılır ki kadayıflar yapışsın.
  • Ceviz serpilip, kalan kadayıf yayılır. Her tarafına elle bastırılır. Üzerine aynı büyüklükte bir tepsi konup sıkıştırılır. Tepsi üzerinden alınıp  ara ara yarım ceviz yerleştirilir.
  • 200 dereceli sıcak fırında veya ocakta çevrilerek pişirilir. Ocakta pişiriliyorsa bir tepsiye ters çevrilip üstü de pişirilir.
  • Kadayıf sıcakken soğuk şerbet dökülür. Servis yaparken üzerine tahin gezdirilir. Yanında dondurma pek yakışır.
  • Afiyet olsun.
Makale Kategorileri:
TATLILAR

Yoruma kapalı.

////// Rastgele Gönderiler