zeytinyağlı lahana sarması

  • / Ocak 2, 2016
  • Beğeni

zeytinyağlı lahana sarması

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rahmetli annem çok güzel lahana sarardı, daha ondan lezzetlisini yemedim. Ben o lezzeti tutturmakta biraz zorlanıyorum. Yine de denemeye devam. Ayrıca lahana çok yararlı ve aynı zamanda harika bir lezzete sahip bir sebze kışın soframızdan eksik etmemeliyiz.

zeytinyağlı lahana sarması

Hazırlama Süresi 40 dk
Pişirme Süresi 40 dk
Toplam Süre 1 sa 20 dk

Malzemeler
  

  • yarım beyaz lahana lahana
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 iri kuru soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • yeterince karabiber kırmızıbiber, tuz
  • 2 yemek kaşığı domates ve biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Talimatlar
 

  •  Lahananın yapraklarını ayırıp yıkadıktan sonra kaynar suda biraz yumuşayıncaya kadar haşlayın. Çok fazla haşlarsanız yırtılır.
  • Bir kabın içinde pirinci güzelce yıkayın.
  • Soğanı ince ince şeklinde doğrayın.
  • Zeytinyağının bir fincanını üzerine dökmek için ayırın. Kalanı tencerede biraz kızdırıp, soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
  • İçine bir kaşık salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  • Daha sonra pirinci, karabiberi, dilerseniz maydanoz, kuru naneyi, kırmızı biberi, tuzu ekleyin ve kavurun.
  • Bir çay bardağı su ilave edin ve pirinçler suyunu çekince ocağı kapatın.
  • Tencerenin altına birkaç lahana koyun. Varsa birkaç ince kaburga kemiği koyarsanız lezzetini artırırsınız.
  • Haşlanan lahanaları sarılabilecek biçimde bıçakla veya elle dikdörtgen parçalara ayırın.
  • Hazırlanan içten lahananın kısa kenarına koyup kenarlarını içe çevirerek sarın, avucunuzda biraz sıkıp açılmamasını sağlayın.
  • Sardığınız lahanaları tencereye yan yana dizin.
  • Bir kase içine ayırdığınız yağı yağı, kalan bir kaşık salçayı, çok az tuzu, 2 su bardağı sıcak suyu koyun ve salça eriyene kadar karıştırın, sarmanın üzerine gezdirin.
  • Üzerine bir porselen tabağı ters çevirerek bastırın.
  • Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar pişirin. Suyu çok az alırsa sıcak su ekleyin.
  • Düdüklü tencerede 4 parmak su koyup alarmdan sonra 15 dakikada pişirebilirsiniz.
  • Piştikten sonra biraz dinlendirip limonla servis yapın.
  • Afiyet olsun.
  •  

Yoruma kapalı.

////// Rastgele Gönderiler